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一个好的北京厨师学校是怎么教学的呢，以虎振学校为例，在学习上，学校实践教学，全部真材实料，老师先炒，一边炒一边讲解，炒出来后，同学们品尝，然后同学自己炒，老师给打分，只有这样，学生才能知道自己是不是学的好。 学习内容要学习八大菜系，以及凉菜和主食的技术，包教包会，本学期学不会，免费接着学，毕业后学校免费给学生分配工作。 学校采用“技能+学历”的人才培养模式，打破了以往人们对职业教育学生“文化素质低”的不恰当观念，培养的学生不仅炒菜技术好，还具有较扎实的理论基础。要想达到这样的效果，就得有相当丰富的教学经验，意思就是说，不仅老师自己的技术要好，而且关键是能把自己所会的教给学生，让学生彻底掌握技术要领。
不少学生想到北京厨师学校学习厨师这个行业，比较关心年龄的问题，有的担心年龄较大能不能学，有的担心年龄较小能不能学。做为在北京厨师学校工作二十年的老师，在这里向大家解答这个问题，学习厨师技术，基本上没有年龄限制，岁数比较小的14岁就来学习了，岁数大的六十多岁的也有，只要身心就可以。而且也没有什么性别的限制，只要自己喜欢，身体允许，那就学习。要知道做一件自己喜欢的工作，是非常难能可贵的，既然喜欢烹饪这个技术，就去学习，将来专门从事这项厨师工作也好，或者是纯粹的为了喜欢，为了的厨艺，自己的生活质量，专门为自己学好，总而言之，是不会白学的。在诸多的技术学校里面，学习烹饪技术，人们还是选择虎振北京厨师学校的比较多，这是办学三十多年的老牌子学校了。
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